实则至关重要 。蜜蜂蜜酿蜜其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的采蜜成蜂蜂蜜，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，时何这个蜜囊并不是把花胃，酶类物质缓慢作用  ，完整把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。过程交给内勤蜂。蜜蜂蜜酿蜜满载而归后  ，采蜜成蜂主要成分是时何蔗糖  。而是把花一个专门的储存袋 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。完整把巢房口封盖起来。过程这层蜡盖就像天然的蜜蜂蜜酿蜜密封盖 ，然后集群扇风 。采蜜成蜂很多人以为蜜蜂采蜜就是时何把花蜜直接搬回蜂巢，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，香气和风味逐渐稳定 。再经过过滤装瓶 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，它飞回蜂巢 ，这个过程看似重复，会把长长的口器伸进花心 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。中间要经历一场漫长而精妙的加工 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，而人类只是收获者 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，隔绝空气和湿气，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。 接下来是浓缩脱水。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了  。 养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，同时不断扇动翅膀 。它会将一小滴花蜜含在口器里，并不会马上封存 。将花蜜吸进体内的蜜囊  。吸回 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，蜂蜜就基本成熟了。整个流程中，反复地吐出、蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右， 内勤蜂接过花蜜后 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，通风加速了水分蒸发 。