主料 ：泡发的烧肉腐竹 ，再放水没过肉块 。用最我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，简单五花肉焖煮到八分熟，出美用一小勺盐即可。味肉白酒 ，荤腐五花肉 。竹红不时地翻动 ，烧肉
2 、用最转小火焖煮 。
8 、
3 、下了酒后 ，洒盐 ，拌匀 ，直到表面微焦 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，大概30分钟左右，也可不放 。立刻盖锅 ，静置30分钟 。750-1000克五花肉 ，下老抽炒匀 ，
6、然后开盖 ，烧热 ，
调料 ：盐 ，
做法 ：
1 、
7、汤汁开始变浓稠 ，五花肉切块 ，
5 、肥肉出油 。老抽 ，转大火收汁 。
4 、下腐竹，
9、继续小火焖煮。炒匀 ，焖15秒钟左右 ，下白酒和甜糯米酒，炒锅放少许油，将多余的油倒出 ，下五花肉爆 。鸡精 。腐竹提前泡发好 ，切成段 。