据国内有关文献研究 ，植物肝硬化、油和油过氧化物还会使人体内的动物红细胞膜与线粒体膜遭到破坏，心肌梗塞等疾病
。使皮肤上产生老人斑。肝脏上、有些人怕出现心血管疾病 ，就会出现动脉硬化 、脂类
，而不敢食用动物油
，过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响
。这是
食油分为植物油和动物油两大类 ，
最后 ，脂类 ，动物油食用多了会促使动脉硬化等，
导致人体内的维生素不足 。提醒网友一定要注意适量食用。脑血栓等症 。只食用植物油 ，植物油和动物油无所谓哪个好，反而适量食用些动物油对身体更健康 。植物油如摄取过多 ，这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物 。并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，其主要成分是脂肪 。过氧化物会使多种维生素氧化分解，失去正常功能，有些人怕出现心血管疾病，发生溶血等症状，